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          防病男女各不同,記住了就是救命!

                  現在大家無論干什么都講究綠色環保,吃方面當然也要營養綠色,而野菜就是人們最好的選擇,不過吃野菜可要小心哦,雖然野菜含有豐富的營養價值,但野菜并非人人適宜,在生食野菜前要先用開水燙一下。

                  對于可以食用的野菜,根據品種的不同,食用方法也不相同。適宜生食或涼拌的野菜包括:馬齒莧、野芹菜、馬蘭頭、香椿等。生食野菜前要先用開水燙 一下,再用清水沖幾次,調入醬油、鹽、食醋、香油及少許白糖和味精即可。適宜炒食與煮食的野菜包括:野莧菜、薺菜、雞冠菜、刺兒菜、蕨菜和豆瓣菜等。這些 野菜可加肉炒,或者做成野菜湯。適合蒸食的野菜包括:刺嫩芽、榆錢兒、槐花等。

                   野菜多為寒涼性,脾胃虛弱者食用極易引起消化不良,甚至引發腹痛、腹瀉等癥狀。同時,由于部分野菜如紫云英、馬蘭頭、馬齒莧、榆錢兒、槐花、野芹菜等含有可導致過敏的物質,所以,特殊體質的人食用野菜后易引起過敏反應,誘發植物日光性皮炎。

                   此外,生長在路邊的野菜容易受到汽車廢氣和生活污水的污染,不宜采食。

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